ミセスワタナベ日記

お弁当のおかずにもう1品入れたいな、っていう時に、よく作るのが
とっても手抜きで出来るスパニッシュオムレツ。

うちのだんなさんは、目玉焼きとかゆで卵とかの
普通の卵料理が苦手な人なので
オムレツやだし巻き卵のレシピを色々集めてます。

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１．玉ねぎ半分を薄く切り、炒める。
２．卵4個をとく
３．炒めた玉ねぎとコンソメ味のポテトチップスを、といた卵に混ぜる。
４．塩胡椒（クレイジーソルトがあればそれを）とオリーブオイルを少し加えてふんわり混ぜる。
５．フライパンに油をひいて、ゆっくり流し込む
６．焦げ目がついたかな～ってくらいでひっくり返して、ちょっと待つ。

完成☆

オリーブオイルは、スペイン産のものの方が香りが良くてよく使っています。